第332章

但苏白航相信，系统手中有可以扩大厨房面积或是扩大水池容积的黑科技。

只不过是他没有机会遇到而已。

须臾。

十颗芥菜便已经清洗完毕，一排排的码放在大盆里。

当苏白航洗完时，又接了一锅清水放于灶台上。

锅是特大铁锅，向系统租借的。

容量不小。

可以一次性放下两颗芥菜。

如果说现实中，做酸菜的第一步是把芥菜晾至脱水干爽。

那么第二步，则需要把荠菜稍微的窜熟一下  。

这样可使其更容易的发酵成功  ，将新鲜的芥菜蜕变转为成熟  。

同时。

苏白航还向系统租借了五个土坛子。

“  嗤，这冰箱真拉跨，就不能随时随地变大变小吗？”

“  连十颗芥菜的大缸都装不下，属实低估了系统在我心中的神圣性啊！”

苏白航看了一眼厨房角落的恒温冰箱，撇着嘴，摇摇头说道。

【  系统:  ...........深井冰！你家冰箱能装大缸啊！】

芥菜不需要烫多久，几秒即可捞出。

苏白航眼疾手快的将一颗又一颗烫好的菜放在土坛内。

原本翠绿色的芥菜经过穿熟后，颜色更加深了一点。

被装进土坛内的芥菜，一颗刚好铺满半坛。

等土坛子装满后  。

苏白航将早已准备好的盐水倒入其中  ，并在坛沿边加以水密封。

剩下的交给时间就好。

恒温冰箱太小。

加速层内，最多只能够放一个土坛进去。

所以苏白航装了五次，分次放进恒温冰箱中度过时间  。

腌制酸菜的时间不需要太长。

最短的三天即可食用  ，跟酸萝卜丁最短腌制时间是一样的  。

三天的酸菜表面的翠绿褪去，呈现出诱人金黄色。

这时候的酸菜有了一点点酸味  ，也比较新鲜，直接拿出来生吃都可以。

腌制七天的酸菜褪去了金黄色  ，变得有点嫩绿嫩黄混杂  。

这时候的酸  ，非常的中度  ，已经是可以制作酸菜鱼的酸菜  。

如果保存在土坛中，不拿出来食用。

酸菜会越腌制越酸  ，颜色最终变为褐色  ，可保存长达一年之久。

当然。

在恒温冰箱中  ，腌制的时间可以超过一年，甚至百年，只是他的人气值不够罢了。

【  叮，开始加速时光.........】

【  叮，已完成！】

苏白航打开冰箱取出土坛。

坛盖上的封边水  ，并没有因为时间的流逝而减少  。

苏白航小心翼翼的将土坛盖取出  。

瞬间。

一股酸味直冲天灵盖！！

这股酸味，不同于酸萝卜那种清新的酸  。

而是带有股咸味儿酸，相对于会比较偏重口一点。

嗅一嗅  ，能够闻到其中酸水弥漫的味道  ，以及那道专属于老坛发酵的酸菜咸酸味。

这种酸味一闻便知，是时间赋予的灵魂酸爽。

里面翠绿的芥菜，也转变为奄奄的焦黄色，菜叶的颜色更深一些  ，变薄了许多。

外面的菜叶紧紧将菜心包裹在其中。

只露出最上面的酸菜头。

苏白航光光是闻上一圈，便已经感觉到口齿生津了。

舌尖上的味蕾疯狂苏醒，对酸菜的美味已然有了味觉记忆密码。

脑海中不自觉的浮现起，酸菜那股酸酸脆脆的味道。

想吃！(  馋  ‘﹃’  )

苏白航取出一整颗酸菜。

一半酸菜  ，切成片状，又将另外一半的酸菜切成粒状  。

片状为酸菜鱼的主材料。

颗粒状则是清炒酸菜拌饭用的  。

咔咔咔——！

腌制过后的酸菜汁更多了  。

随着菜刀的剁切开来。


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