第一百五十五章 美味食铺,开张!
佟盛荷的早点食铺静悄悄的开张了,没有通知什么人来食铺捧场,只在店门前放了一挂鞭,祝九郎将“美味食铺”牌匾上蒙着的红布揭下来,美味食铺在深秋的一个早上开张了。
美味食铺只卖两样东西,一样,叫做煎饼果子,一样,叫手抓饼。
食铺所在的上街上有不少的店面,其中不乏卖早点的铺子,豆浆油条,小笼包蒸饺,豆腐脑烧饼,热汤面馄饨……
店面的后身就是鳞次栉比的居民宅院,一大清早能看到不少住户来街上买吃食,有的在铺子外的长椅坐下吃,有的自己带了家巴什儿端回去一家人吃。
对面是一所学塾,每天清晨能看到一群服装统一年纪不大的小后生一窝蜂的涌出来,冲到自己喜欢的铺子面前。
嗯,佟盛荷相信,这里面很快就会有美味食铺的忠实拥护者了,她做的煎饼果子和手抓饼的味道,还是不容小觑的。
美味食铺的旁边是一间脂粉铺子,是个三十来岁风情万种的女人开的。
美味食铺开张的这天,这位老板娘一手拈着包子,一手端着碗豆浆,站在一旁看热闹。
等鞭炮放完,红布揭下来后,她凑到食铺前面,往里面巴望。
佟盛荷一早就将做煎饼果子的面糊调好了,手抓饼也都擀出来,不敢擀的不多,一共就二十来张,卖早点么,谁知道今天能卖出去多少?
佟盛荷再自信也不能将东西做多了,这儿的竞争对手不少呢,再说,东西供不应求才能一直有人捧场,弄得太多,那就没啥稀罕了。
“小娘子,你这卖的是什么好吃的?”脂粉铺的老板娘看着佟盛荷舀着面糊,咬了一口包子。
“煎饼果子和手抓饼,”佟盛荷笑吟吟地说,“保证是你没吃过的,小姐姐,要不要来一份?”
做生意么,要的就是勤快嘴甜手艺好。
一声小姐姐,给脂粉铺老板娘喊得心花怒放,她嗯了一声,“来一份吧,多少钱?”
“都是十文钱,有什么忌口没?”
“没,我啥都能吃!”老板娘爽快地说。
佟盛荷舀了一勺面糊,浇在圆铁板的中心,然后用小刮板转了一圈,面糊立刻被摊开了,不过眨眼的时间,面糊就成了薄薄饼子。
拈起个鸡蛋轻轻一扣,佟盛荷单手就将鸡蛋甩在了饼皮上,接着拿小刮板刮刮刮,鸡蛋和饼融合的十分完美,一股香气飘出来,跟着一撮从天而降的翠绿,葱花芫荽……
刷了酱,裹了薄脆,这么一卷,佟盛荷从一旁拿过一张油纸,三下五除二将煎饼果子包好,递给了老板娘,“热,慢点吃!”
老板娘看的新奇坏了,捏着煎饼果子往自己的店里走,坐在门前咬了一口煎饼果子,咸香、软嫩、酥脆、可口,这十文钱早点,是怎么将这几种口味融合到一起的啊!
那包子早被弃于不顾了,老板娘自认不是个大胃口,那包子将她喂了个半饱,但遇上这煎饼果子,老板娘还是吃了个精光,还嗦手指呢!
真好吃……不过有点咸……
老板娘喝了半碗豆浆,打着嗝出门去看佟盛荷。
美味食铺前面站了两个学子呢,十五六岁的年纪,新奇地看着佟盛荷做饼。
两人要的手抓饼,就看佟盛荷动作流畅自然地拈起饼的一边,搁在铁板上,往上打了个鸡蛋,就慢慢地烙着那饼。
手抓饼比煎饼果子要小上一圈,因此圆铁板的一边,煎着一块长形的肉,似乎是油炸的猪肉,切的厚薄均匀,看着就有食欲。
等手抓饼烙好了,往上面放些苦苣、鹅仔菜,再包上那块煎肉,要手抓饼的学子直吞口水。
“酱要甜的还是咸的?”佟盛荷抬起头问。
学子的注意力都在手抓饼上,胡乱说:“都行!”
“那就甜的吧。”佟盛荷将自己做的甜酱抹在手抓饼上,而后用油纸一包,“十文!”
另一张圆铁板上,煎饼果子也好了,两份饼,祝九郎接过来二十五文钱。
等两个学子走了,老板娘凑过去,“小娘子,煎饼果子和手抓饼,不都是十文么?”
“刚才那个小郎君在果子里多加了肉和土豆丝,”佟盛荷笑吟吟地解释,“小姐姐,你要的那份儿是最原始的煎饼果子,要是想尝尝加料的果子,明儿我再给你做!”
“你这是打哪儿学来的手艺?真新鲜,做的还好吃呢。”老板娘笑着问。
“老家……老家有很多好吃的,特别多,多到数不过来,我就学了个皮毛……”
一来二去,趁着没人的功夫俩人聊起了天,也互相知道了对方的情况。
老板娘姓钟,叫钟秀,丈夫六七年前去世了,给她留下了这么一间店。
看到佟盛荷做饼的时候,祝九郎就在一旁洗洗刷刷擦锅擦碗,钟秀羡慕极了,“你相公真好,长得好看还勤快,跟你真相配。”
佟盛荷向一旁看了看祝九郎,抿嘴笑了笑,“嗯。”
那两个学子离开没多久,学塾里又冲出来几个,“老板娘,是你家卖的手抓饼和煎饼果子?”
佟盛荷点头说是。
“手抓饼要五个,煎饼果子要七个,哦对了,一份手抓饼和一份煎饼果子里面不要太咸,我们要带回去给夫子尝尝的。”
“好嘞!”
两个圆铁板一齐开工,祝九郎也有模有样地用刮板将鸡蛋或者面糊摊开。
“学得挺快嘛。”
佟盛荷忙里偷闲,偷笑着对祝九郎说。
“学生聪明,老师教的好。”祝九郎回。
真会说话……
一盏茶的功夫,几个学子要的煎饼果子和手抓饼都准备好了。
几个学子付了钱,兴冲冲地往学塾跑。
他们等候吃食的功夫,附近来买早点的人都看着美味食铺的店面了,一个个过来排队,佟盛荷忙完十二个饼的大单,抬头擦汗的功夫,嗬!
后面排了少说有七八个人!
跟煎饼果子相比,手抓饼的受众要少些,估摸着是因为做法太过简单的缘故,不是,二十来张手抓饼还是很快卖完了,那一大盆面糊也渐渐见了底。
等无食材可卖的时候,佟盛荷就将操作台前的窗子关上了一半,将门打开。
粗略数了数盒子里的铜钱,少说也有八九钱了。
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