第一百四十九章 厨界知音
以豆腐为主菜，作为决赛的菜品。
范勇凝神思考了一会儿，不去理现场观众们的高呼声，想出了一个全新的做法。
家常豆腐有它的特性，是不可能超越的，他要做的，是从另一个思路去做。
以他切过“菊花鱼”的刀功，将豆腐切成小颗粒，在混有好几种香料的水里浸泡一会儿，轻轻的捞出，放在荷叶上沥干水份。
另一边锅内煮上由牛骨、香菇、鲫鱼、姜片等熬出的白色浓汤，再加上新鲜欲滴的红蕃果提色，激起人的食欲。
但这些食材，是不会装到盘里去的。
重新再开一个锅，倒入沥干的豆腐粒，加入一些浓汤打底，微火慢慢煎着，让豆腐充分吸收掉汤内的精华。
七八分熟的时候，在边上打上两个小鸡蛋，白色的蛋清融入了白色的豆腐，蛋黄在小火下慢慢煎熟，散发出香味。
范勇再及时补充上最后的调料。
到装盘起锅时，这道菜上只有两种颜色，白色和黄色。
他给这道菜取了个诗意的名字：“踏雪寻梅”。
现在，他要请评委们品尝今天的作品了。
评委们还沉浸在那道“家常豆腐”的滋味当中。
鲜、香、浓，这是他们对这道菜的统一评价。
冯大导演一句话都没说，表情略有些伤感。他的神思已经回到了触摸不到的四十多年前。
那是他记忆里的最深处。
无论过了多少年，无论他今天有多大的成就，有多少财富，有些东西注定是永远也再得不到的。
那是一个青涩少年对家的向往，对未来人生的憧憬，对母亲的眷念，以及对时光的怀念。
无论用多少钱，他都无法再去触摸那段令人向往的岁月。
盼着放学，盼着吃到母亲亲手做的美味，盼着看到母亲脸上的笑容，那种简单的愿望就是他的童年。
现在，这道家常豆腐做到了，它让他仿佛又重新触摸到了那段时光。
他微吸了吸鼻子，感伤的说道：“这道菜我给满分！它可以说，填补了我的空白！”
掌声雷动！
没有哪一道菜，能让冯大导演说出这么感性的话来。人们从这只言片语间，感受着这道菜里的不一样。
也许，它真的不是一道普通的家常豆腐。
其余评委也纷纷给出了极高的评分。
许诚冷笑，十万块钱，买来这么一道菜，实在是太划算了。
他已经想象到了，“至诚酒店”里，将来靠这道菜，将会产生多少利润。
李菁开始坐立不安，她没有想到，就连冯大导演，也给这道菜这么高的评价。剩下的五位评委里，她唯一没有让人找过他。
冯大导演是圈内有名的“小钢炮”，她不想因为一道菜去打扰他，万一他不肯帮着说好话，还在媒体上把事情公开，那就得不偿失了。
显然，冯大导演也不是许诚能撼动的人物。
那么，这道菜的确能有这么大的力量了。
李菁充满了担忧。
但看到台上范勇淡定的表情，她突然觉得，没什么好担心的。
连范勇都不怕，她怕什么？
好像有他在，事情都可以圆满解决一样。
难道因为儿子在叫他“爸爸”，她也不知不觉间指望上了他？
李菁觉得自己有些脸红了。
台上的工作人员又端上了范勇刚刚完成的作品。当然，菜的名字还只在范勇的脑海里，等主持人问的时候，他就会说出来。
一道香味随着工作人员，飘到了评委们的台前。
是什么香呢？
这种幽香闻着极是舒服。
他们不急着看菜品，反而闭目寻着。
冯大导演闭目而闻，竟然开始思考。这真是一件有意思的事情。
突然之间，他睁开了眼睛，开始打量这道菜。
菜色很纯粹，雪白之间，仅有两点黄色的蛋黄。但醉人的香味却在这雪白之间飘荡着。
这到底是什么香呢？
冯晓钢用勺子舀了一口，香味顺着舌头来到喉间，又窜入鼻腔，奇异的感觉纷至沓来。
梅花香？怎么会有梅花香？
他扶了扶耳朵旁边的耳麦，说道：“主持人你好，我迫不及待想给这道菜取个名字，请问我有这个权利吗？”
这倒是稀罕事，吃道菜，居然还想着给它取个名字！
主持人笑着说道：“冯大导演的幽默天才，我们是知道的，想不到今天还有替菜品取名的雅兴。这我也不能作主啊，得问问大师傅的意思，要不我看这样，你们两个人，把要取的菜名写下来，我看看相差多远！”
冯晓钢激动道：“诶，这有意思！这有意思！我来写！”
一道菜吃着吃着，评委居然还和大厨玩上了游戏，这吊足了观众们的胃口。
记得周瑜和诸葛亮在打赤壁之战前，都为怎么开战商量过，并请鲁肃做了见证，结果两人都在掌心写下两个字：“火攻”。
那是高手间的心有灵犀，所见略同。今天这两个人，一个是大导演，一个是美食家，居然也有这种雅兴！
范勇也很高兴，写下了自己菜名。
立即有两个工作人员，把他写好的名字拿给主持人。
三个摄像头立即对准了主持人手里的两张纸条。
巨大的显示屏上，显示着两张纸条上面的字：“踏雪寻梅”“踏雪寻梅”。
一字不差。
现场的观众几乎沸腾了！
主持人不敢置信地笑问道：“冯大导演，我完全不敢相信，是不是您昨晚跟这位帅哥大厨商量过？这不可能！”
冯晓钢也是一阵激动，他扶了扶耳麦说道：“别说我昨晚没找过这位帅哥，就是找过他，那也商量不成啊！我不是到刚刚才知道，今天的比赛内容吗？难道你们曾经透露给小帅哥？”
“没有没有！连我也是刚刚才知道比赛内容的。”主持人立即撇清。
哗、哗、哗……
现场的观众掌声雷动，经久不息。
知音这个词，是由几千年前的一段典故流传下来的。讲的是一个人极有音乐天赋，弹琴弹的相当不错。
但被一个路过的砍柴大叔听到，他很快就成了这名弹琴音乐家的知音，能品出琴韵里的高山流水之境。
知音难寻，所以这样的事情，能被流传几千年，被人津津乐道。
范勇做一道菜，而冯晓钢能从这道菜里，知道它的内涵所在，这不是知音是什么？
从来没有听说大厨和食客之间，也能产生知音的。
到这里，今天的三道豆腐菜，都经过了评委之口，现在到了最关键的时刻，评委们将要宣布，冠军会是谁。
激动人心的时刻要来了。
有了“家常豆腐”和“踏雪寻梅”这两道菜，另外一道豆腐菜相形之下，简直黯然失色。
所以，基本上是范勇自己的两道菜相pk。
评委们没有急着开口，他们也在极力的作思想挣扎。
这是一场艰难的思想斗争，除了台上看得见的，还有台下看不见的。不管选什么，都将对他们产生巨大的影响。
他们为之奋斗一生的美食事业，获得的终身成就，都系于这一场决定。
是要维系自己一身的荣誉，还是要得到一份为数不小的巨额财富？
他们哀叹，为什么到了这种年纪，还要做这种两难的选择题？
眼看他们即将举起“至诚酒店”的牌子，冯晓钢气愤地站了起来，对着主持人略躬了躬身，又对着观众席上躬了躬身，说道：
“我先来说两句吧！”
“这三天的比赛，有目共睹，谁是最优秀的，谁是最有天份的，谁是最适合美食行业的，大家一目了然，为什么还要搞这么多名堂呢？”
“你们瞒着我，顾忌我，但别以为没告诉我，我就不知道你们在搞什么名堂！”
“第一天里，二十四道菜，道道菜满分，这正常吗？这可能吗？”
“你们跟我说，第一天，要给点东道主面子，让我这个圈外人，给点高分，我是给了满分，可你们怎么全部都给了满分？合着是一起在忽悠我呢！”
“我看，你们这了这事情，必定还私底下商量过吧？要不然，丁世荣老先生，为什么第二天就突然生病不来了呢？很简单，他不愿意跟你们同流合污！”
“我是个圈外人，我是小钢炮，我不怕谁，我不怕说实话。这一天天的比赛结果，有眼睛的人都看得出来，还需要专家评委吗？你们真没把自己一生的荣誉当回事情吗？”
“今天的比赛，你们凭心而论，就不能本着心意，本着你们的专业，本着你们对美食有一辈子的研究，给个公道的评论吗？”
果然不愧是圈内的小钢炮！
字字灼心！
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